果冻和酸奶是常见的生活甜品，为了保持良好的口感和风味，其包装一般采用塑料杯或铝塑复合膜袋，可保证果冻和酸奶成品包装具有良好的性能。优良的包材阻隔性能和合理的封口强度，是酸奶杯果冻杯式包装需要控制的两大要素。本文主要对酸奶杯果冻杯式包装的密封性、封口强度和阴隔性能的测试方法和检测仪器进行详细的介绍，有助于大家对酸奶杯果冻杯式包装的质量和检测有更深入的了解。
　　一、开启力、撕拉力、盖膜揭开力测试
　　开启力又称撕拉力，盖膜揭开力等，果冻杯包装封口强度不足，容易造成储运及货架期期间的封口开胶问题，封口强度过大，又给消费者开启造成困难，甚至会出现拉口膜被撕破也无法打开的情况。控制这方面问题的出现，需要使用米莱仪器MTL-500N智能电子拉力试验机等相关设备进行检测控制，一方面可以对诸如热封性能、抗拉强度、刺破性、伸长率、剥离强度、撕裂强度等机械性能进行测试，另一方面可以就果冻杯进行 45 度、90 度、180 度打开力测试，方便对果冻杯包装打开力的科学控制。本项目依据标准GB 8808-1988《软质复合塑料材料剥离试验方法》对果冻和酸奶外包装进行检测。MTL-500N智能电子拉力试验机配备专用的打开力测试夹具，并且具备专用的统计功能，直接将统计的结果进行统计分析与打印，便于生产厂家良好的控制封口工艺。
　　具体测试方法如下：
　　测试时，将待测样品装在果冻杯开启装置的杯座中，利用真空发生器将果冻杯与杯座间的空间抽为真空，利用大气压力将果冻杯固定。将果冻封口膜开启处固定在MTL-500N智能电子拉力试验机的上夹具上，启动发动机使一夹具以300mm/min的速度匀速上手，将封口膜撕开。记录最大的力值为开启力，剥离过程中的平均值为封口撕开力。

　　二、阻隔性检测
　　酸奶杯果冻杯作为隔绝外界环境的第一道屏障，其阻隔性优劣直接影响果冻的货架期。阴隔性用干表征材料对气体渗透通过的屏蔽能力，与材料本身的特性、温度、湿度、生产工艺有关。杯式果肉果冻的封口膜需要较高的阻隔性，对其测试可按照GB/T1038-2000《塑料蒲膜和蒲片气体透过性试验方法压差法》或者 GB/T19789-2005《包装材料、塑料蒲膜和薄片氧气透过性试验库仑计检测法》进行。
　　将酸奶杯或者果冻杯体作为一个整体来检测其实际透氧率，采用济南米莱仪器有限公司生产的Map-Pak顶空气体分析仪即可。
　　测试时，将果冻杯开口向下安装在容器封口装置上，热压封合后将果冻杯与容器封口装置连接处密封，静置4h以上，待冷却凝固后，使用MPA-PAK顶空气体分析测试果冻杯中气体含量中氧气含量所占百分比，如氧含量较低，对果冻或者酸奶影响比较小，但含量太高，会影响口感或者产品货架期。
　　如果将封口膜与杯体热封后作为一个容器整体来测试阻隔性能，则能更好地代表果冻杯整体容器的阻氧性能，测试方法与果冻杯体透氧率的相同。建议测试果冻杯整体的阻氧性时可采用该方法，但是该方法不能判定影响果冻杯整体阻氧性的原因。因此，当需对果冻杯阻氧性影响因素分析时，建议分别单独测试果冻杯体与封口膜的阻氧性能。

　　三、耐压强度、耐破性能测试
　　耐压强度、耐破性能测试可用于衡量果冻杯包装的耐压性能，以及在运输中的耐破性控制。米莱仪器为果冻杯酸奶杯等类型包装专门设计的小型智能电子拉力试验机可以对果冻杯包装模拟检测堆码高度、最大的耐破承受力以及定压力测其变形量、定变形量测抗压力等测试项目，实现对果冻杯包装综合耐压性能的各项测试。
　　四、包装密封性能测试
　　包装密封性是指包装袋防止其他物质进入或内容物逸出的特性，由于果冻产品的特性要保证包装密封性能，若包装密封性能差，在出厂之后的长期流通、储存过程中因包装漏气、漏液、破损，引发内容物出现发霉、胀袋等质量问题。酸奶杯果冻杯密封性能的测试可采用米莱仪器生产的LEAK-L1泄露与密封强度测试仪。通过对设备的真空室抽真空，使酸奶杯或果冻杯浸在真空室水中的试样产生内外压差，查看试样是否出现漏气的情况，以此判断试样的密封性能；或通过对真空室抽真空，使试样产生内外压差，通过观察试样膨胀及释放真空后试样形状恢复情况，判断试样的密封性能。

　　企业在注重其酸奶、果冻生产工艺的同时，不应忽略包装的整体性能。通过对酸奶杯果冻杯密封性测试、封口强度测试和阻隔性测试、开启力测试四个方面的检测可以对果冻杯酸奶杯包装性能进行判定，并能发现包装的薄弱环节，及时改进。