在我们的畜禽养殖过程中，使用抗生素等兽药已经成为常见现象，虽然这些药物要我们的畜禽产品减少了疾病，但依旧让我们的食品安全出现了漏洞，比如鸡蛋中就出现了抗生素问题，这就是我们抗生素滥用的后果，尤其蛋白质是我们生活中经常*的营养食品之一，它的安全直接关系着每个人的营养健康。  
为了让我们的蛋类食品更加安全，我们需要对这些进入市场的食品进行检测，以免不合格的食品流入市场，鸡蛋药物残留检测仪可以对常用的四环素类、大环内酯类、喹诺酮类和磺胺类等抗生素进行检测，除此之外，检测仪还可适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留检测，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺等，检测的项目几乎包含市场上的所有兽药项目。  
我们在进行鸡蛋药物检测时，应该先清洁表面，以免其他物质进入检测口，同时我们在检测时，采用的是标准曲线法的检测，由于不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。  
鸡蛋药物残留检测仪的方法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。  
鸡蛋药物残留检测仪给予的建议措施：  
1.饲养过程中减少抗生素的使用。由于饲养过程中长期使用抗生素，导致畜禽体内细菌对抗生素产生耐药性，使疾病治疗变得困难，只能加大抗生素的滥用，形成了恶性循环。  
2.对出厂鸡蛋进行检测。因为抗生素很可能被人体吸收，长期摄入微量抗生素，会影响免疫系统功能，降低机体的免疫力，所以在源头控制这类食品的出入是非常重要的。