各种微生物样品采集后应这样储存

样品储存的外界条件应满足使样品内现有的微生物的数量和种类引起变化的可能性降至追低。

建议各类样品的储存温度如下：

（1）固体样品：样品周围温度为18℃~27℃。

（2）冷冻或深度冷冻样品：样品周围温度为-15℃以下，追好是-18℃以下。冷冻食品应在45℃以下不超过15min，或2℃~5℃不超过18h解冻后进行检测。

（3）其他非固态（包括易腐样品）：样品周围温度3℃±2℃。

（4）拭子取样型样品：参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。样品周围温度应在1℃~4℃。实验室应尽快进行检测，时间不要超过24h。