均质机主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理,，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。

　　均质机原料乳消费中的应用。均质前需求停止预热。到达60~65℃，均质办法普通采用二段式，即一段均质运用较高的压力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，第二段均质运用低压（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，避免粘连。

　　均质机在强力的机械作用下16.7~20.6MPa将乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之平均分歧地分散在乳中。可有效避免脂肪球上浮。

　　在巴氏杀菌乳的消费中。普通均质机的位置处于杀菌的一热回收段。在间接加热的超高温灭菌乳消费中，均质机位于杀菌之前。在直接加热的超高温灭菌乳消费中。均质机位于灭菌之后。因而应运用无菌均质机。均质不只能够避免脂肪球上浮，而且还具有其他一些优点：经均质后的牛乳脂肪球直径减小，易被人体消化吸收。均质使乳蛋白凝块软化。促进消化和吸收，在酶制干酪消费中，均质可使乳凝固加快，乳产品风味愈加分歧。