维生素C钠 

[ 英文名 ]:Sodium L-Ascorbate
[中文别名 ]:维生素C钠 | L-抗坏血酸 | 抗坏血酸钠 | L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
CAS： 134-03-2 
标准： USP 
[ 密度 ]:1.799 g/cm3
[ 沸点 ]:552.7oC at 760 mmHg
[ 熔点 ]:220 °C (dec.)(lit.)
[ 分子式 ]:C6H7NaO6
[ 分子量 ]:198.106
[ 闪点 ]:238.2oC
[ 蒸汽压 ]:1.62E-14mmHg at 25°C
[ 折射率 ]:105.5 ° (C=10, H2O)
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25KG/纸箱 
理化属性： 本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解 
行业： 食品 
领域： 抗氧化剂 
下延产品： 苹果片护色剂、维生素C钠防腐剂 
运用： 可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂，肉类和其他食品的抗氧化剂。 
【用途一】
作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。
【用途二】
该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

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