全自动酶标仪是一种实验室仪器，用于测量微孔板孔内的化学、生物或物理反应、特性和分析物。 微孔板由小孔组成，其中发生分离的反应。 这些反应将分析物的存在或生化过程的进展转化为光信号。 该设备检测这些信号，从而量化感兴趣的参数。被广泛应用在生物学、农业科学、食品和环境科学的应用研究中。

　　全自动酶标仪的工作流程：

　　由光源灯发出的光波经过滤光片变成一束单色光,该单色光通过光纤进入塑料微孔极中的待测标本。该单色光一部分被标本吸收,另一部分则透过标本照射到光电检测器上。光电检测器将这一强弱不同的光信号转换成相应的电信号。电信号经前置放大，对数放大，模数转换等信号处理后送入微处理器进行处理和计算，后由电脑或打印机显示结果。

　　全自动酶标仪避免了检测过程中内源性物质干扰造成的误差，预处理简单，操作方便，无论是科研人员，还是未经培训的非专业人员，都可以熟练掌握。同时该仪器可同时分析多种污染物，检测方法具有类别特异性和高灵敏度，是未来检测技术的大趋势，保障了食品安全问题。