伴随着对农产品安全性的日益重视，对快速检测仪器如农药残留速测仪等也提出了更高的要求，要求该仪器朝着准确、快速、灵敏、可靠的方向发展。检验仪器的出现，方便了检验人员对产品质量的监督检验，提高了检验效率。对农产品生产企业也起到了一定的约束作用，一旦检测出农产品中的农药残留超标，不仅威胁消费者的身体健康，而且还会损害生产者的利益。农药残留速测仪的检测结果数据为农贸市场蔬菜安全提供了方便和可靠的依据，保障了消费安全。

　　农药残留速测仪的原理是根据酶抑制率原理，对蔬菜、水果等食品中有机磷类和氨基甲酸脂类农药残留进行检测的科学仪器。随着快速检测技术的推广，在市场上得到了广泛的应用，它能对蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等多种食品进行快速检测，可广泛应用于农贸市场、超市、农业生产基地等各类场所。

　　农药残留速测仪是参照国家标准生产的，它以方便、快捷、准确等优点应用于食品生产和加工的各个环节及各个领域，是比较常用的快速检测仪器之一。可检测到100多种农产品中的农药残留。在食品检验中应用农残速测仪，实现了农产品安全快速检测的要求，确保消费者购买的农产品绿色、健康、安全。