挥发性盐基氮检测仪器是一种用于测定食品中挥发性盐基氮含量的设备。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。在使用该仪器时，需要注意以下事项：

　　1、样品处理：在测定前，需要对样品进行适当的处理，如去除脂肪、蛋白质等干扰物质，以保证测定结果的准确性。

　　2、仪器校准：在使用仪器前，需要进行校准操作，以确保仪器准确性和稳定性。可以按照仪器说明书中的方法进行校准。

　　3、试剂使用：挥发性盐基氮检测需要使用特定的试剂，如硼酸、氢氧化钠等。在使用试剂时，需要注意试剂的保存条件、有效期等，并按照说明书中的方法正确使用。

　　4、操作步骤：在使用仪器时，需要按照说明书中的操作步骤进行操作，包括样品的加入、试剂的加入、反应时间的控制等。操作过程中需要注意细节，避免误差的产生。

　　5、结果分析：在得到测定结果后，需要对结果进行分析和解读。需要注意结果的单位、正常范围等，并根据实际情况进行结果的解释和应用。

　　总之，使用挥发性盐基氮检测仪器需要注意多个方面，包括样品处理、仪器校准、试剂使用、操作步骤和结果分析等。只有正确使用和操作仪器，才能得到准确可靠的测定结果。