肉类含水量测试仪主要检测生肉含水量，可检测4种样品：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉。使用交流阻抗法进行检测，向鲜肉注入高频电信号进行测量，具有检测速度快，重复性好，对样品损伤小等优点。

　　肉类含水量测试仪的使用方法如下：

　　准备设备：首先，打开包装箱，取出肉类水分测试仪和相关配件，确保所有配件齐全且完好。然后将设备放置在平稳的操作台面上，并连接好电源线开机。

　　校准设备：开机后，按照设备的操作说明进行校准。通常，需要使用设备标配的砝码进行校准，以确保测试的准确性。

　　取样：从待测的肉类中取样，取样过程中应注意取样的代表性和均匀性。然后将样品放入设备中的样品盘，确保样品分布均匀。

　　开始测试：合上设备的加热源，点击屏幕上的开始测试键，设备会自动开始测试。在测试过程中，需要注意保持环境的稳定和安静，避免影响测试结果。

　　结束与读取：当设备测试完成后，会自动停止加热并显示测试结果。此时，可以直接从设备的显示屏上读取水分含量、测量时间等相关数据。

　　请注意，使用肉类含水量测试仪时，应确保设备的准确性和稳定性，同时遵循设备的操作说明和注意事项。不同品牌和型号的肉类含水量测试仪可能具有不同的操作方式和特点，因此在使用前，建议仔细阅读相关说明书或操作手册，以确保正确操作并获取准确的测试结果。