食品添加剂快速检测仪是一种现代化的食品安全检测设备，它具有多种功能和作用。

　　1、食品添加剂快速检测仪可以检测食品中的添加剂、农药、兽药、化学物质等有害物质，以确保食品的质量和安全。食品添加剂快速检测仪可以检测食品中的防腐剂、漂白剂、色素、增味剂等各种食品添加剂，并且可以定量检测这些物质的含量。

　　2、食品添加剂快速检测仪可以检测食品的品质、新鲜度、口感、营养成分等指标，以评估食品的质量和口感。食品添加剂快速检测仪可以检测食品中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，并且可以对食品的新鲜度、口感等进行评估。

　　3、食品添加剂快速检测仪还可以用于食品加工过程的监控和控制。它可以检测生产过程中的温度、湿度、压力等参数，以确保食品加工过程的安全和稳定。食品添加剂快速检测仪还可以对生产过程中的关键环节进行监控和控制，以提高生产效率和产品质量。

　　总之，食品添加剂快速检测仪是一种重要的食品安全检测设备，它具有多种功能和作用，可以检测食品中的有害物质、品质、新鲜度、口感、营养成分等指标，以及食品加工过程的监控和控制。食品添加剂快速检测仪可以帮助生产商提高食品质量和生产效率，同时可以保障消费者的健康和安全。