卡尔费休水分测定仪是一种利用卡尔费休库仑法（电量法）的原理来快速测定样品中微量水分的仪器；该方法具有测定水分低至1ppm（0.0001%）的高灵敏度，且在1分钟内即可完成测定。

　　卡尔费休水分测定仪的工作原理：

　　卡尔费休水分测定仪的基本原理是利用碘氧化二氧化硫时，需要一定量的水参加反应，这一反应是可逆的；为了使反应向正方向移动并定量进行，需要加入碱性物质，实验证明，吡啶是适宜的试剂，同时，吡啶还具有可与碘和二氧化硫结合以降低二者蒸气压的作用；因此，试剂需加入甲醇或另一种含活泼OH基的溶剂，使硫酸酐吡啶转变成稳定的甲基硫酸氢吡啶。

　　卡尔费休水分测定仪的操作步骤：

　　1、准备试剂和样品：首先，需要准备卡尔费休试剂，它主要由碘、二氧化硫、无水吡啶和无水甲醇组成；然后，准备好待测样品。

　　2、校准仪器：开启仪器，按照说明书上的步骤进行校准；通常，这包括将20g砝码放在样品盘上，检查重量是否显示为20.0000，以确认称重是否正常。

　　3、取样和测试：将样品放入仪器中，盖上加热桶，并按下测试键；仪器会自动进行滴定测试。

　　4、读取结果：测试完成后，仪器会发出蜂鸣声，并显示水分值、测量时间和取样量等信息。