摘 要 :以猪粪和酒糟为发酵原料，考察了5种混合比例（猪粪与酒糟总固体含量（TS）比100 ： 0、95 ： 5、90 ： 10、80 ： 20、50 ： 50）下混合厌氧发酵的产甲烷特性，并研究了其三元pH 缓冲体系特征。结果表明，混合比例显著影响猪粪与酒糟混合发酵的甲烷产率（P<0.05）。当猪粪与酒糟 TS 比为 95 ： 5 时，甲烷产率大（271 mL·g -1 （VS added ）），比纯猪粪厌氧发酵的甲烷产率提高了6.2%。纯猪粪、猪粪与酒糟 TS 比为 95 ： 5 的 2 组累积产甲烷量符合修正Gompertz 方程（R 2 =0.993 3; R 2 =0.989 6），无明显滞后期。酒糟含有的大量硫酸盐影响了甲烷产量。VFAs-氨氮-TIC
三元 pH 缓冲体系特征的研究结果表明，由于酒糟的碱度严重缺失，酒糟添加量过大时，体系偏离合适的 pH 缓冲区域，体系酸度过高，抑制了厌氧发酵的进行。