不锈钢分子蒸馏主要是对热稳定性差的分子以及低挥发性、高沸点的相关化合物进行提纯和分离。

　　其原理主要基于分子大小、极性和沸点的差异，在高真空条件下进行，能够高效地分离出混合物中的目标物质，避免了由于手工操作不当而破坏物质的情况。

　　安全操作规程：

　　1、在使用不锈钢分子蒸馏设备前，务必检查设备的状态及功能。特别是关键部位，须确保设备无任何故障，并检查是否存在蒸汽泄漏或冷凝器开裂等问题。在检查设备时，需要注意安全，避免触碰部件，保障设备完整性。

　　2、在使用仪器前，应该进行清洁操作。这有助于去除残留物以及酸碱等物质的残留。清洁应针对设备的不同区域进行，特别是防止油脂或粘性物质产生和堵塞。在清洁设备时，应将废物处理到特定的废弃物装置中，不得随意遗弃。

　　3、在加热设备时，需逐步加热，不得过快或过度加热，应根据试验条件和实验要求设定适当温度，避免过高的温度导致试剂烧毁或产生不必要的危害物质。同时，在操作过程中，应随时注意加热过程中产生的蒸汽，避免烫伤或其他事故发生。

　　4、在操作过程中，实验人员应该时刻注意应急，如仪器故障或出现危险，应立即采取措施。实验人员应定期检查应急设备，比如灭火器或紧急停止按钮。