药用明胶凝冻强度测量原理

在严格规定的条件下，直径为 12.7 mm的圆柱，压入含药用明胶6.67%的胶冻表面以下4 mm时， 所施加的力代表凝冻强度，以Bloom g为单位

药用明胶凝冻强度实验仪器设备
冻力仪: RHEO TEX SD-700II物性分析仪,配置圆柱形测量探头（直径 (12.700±0. 013) mm） 
冻力瓶:容量 150 mL，内径59 mm，高度85 mm
恒温槽:可控制温度为(10±0.1) ℃
水浴锅:可控制水浴温度为(65±1)℃

药用明胶凝冻强度测量过程

在冻力瓶中配置明胶溶液 (6.67%)120mL,冷却至 30℃，加盖，在 (10+0.1)℃低温槽内冷却16h-18h。将冻力瓶从恒温水槽中取出，外面擦干，拿掉塞子，迅速放在冻力仪圆台上。冻力仪“深度” 选择4mm,“速度”选择0.5 mm/s或1mm/s,测定凝冻强度，样品测试应在2 min内完成 5.3.4 结果表示，直接从冻力仪中读出测定的凝冻强度数值，单位以Bloom g表示。
 

 

参考标准：

GB 6783-2013 食品安全标准 食品添加剂 明胶
QB 2354-2005  药用明胶
GB 13731-1992 药用明胶硬胶囊
QB/T 1997-2010 照相明胶
QB/T 1995-2005 工业明胶
QB/T 1996-2005 骨胶
USP⟨1081⟩  Gel Strength of Gelatin
EUROPEAN PHARMACOPOEIA  9.3  Gelatina
日本药局方药食发 0531第3号 凝胶强度
JIS K6503-2001 动物胶及明胶