烟酰胺厂家供应 烟酰胺生产厂家
时间:2020-04-21 阅读:426
烟酰胺简介:
中文名称:烟酰胺
中文别名:维生素B3;维生素PP;3-吡啶甲酰胺;尼克酰胺;烟碱酰胺;
英文名称:Nicotinamide
英文别名:3-Pyridinecarboxamide
CAS号:98-92-0
MDL号:MFCD00006395
EINECS号:202-713-4
RTECS号:QS3675000
BRN号:383619
PubChem号:24897740
分子式:C6H6N2O
分子量:122.12500
烟酰胺(nicotinamide;niacinamide)又称尼克酰胺,是烟酸的酰胺化合物。 为白色的结晶性粉末;无臭或几乎无臭,味苦;略有引湿性。在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解,。
烟酰胺性状
烟酰胺为白色的结晶性粉末;无臭或几乎无臭,味苦;略有引湿性。
烟酰胺在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
【产品运输】轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与,有害物同运。
【产品贮存】贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。