钴60和环氧乙烷灭菌的方法有所不同。钴60是通过放射线的方式进行灭菌，具体来说，它会产生高能量的伽马射线，这些射线可以直接破坏微生物的DNA、蛋白质和酶，导致微生物死亡。钴60的伽马射线具有高能量和强穿透性，能够在不破坏食品口感的情况下实现高效的灭菌效果。相比之下，环氧乙烷是一种化学物质，用于灭菌的过程主要是通过化学作用来实现。环氧乙烷在接触微生物后，会迅速溶解它们的细胞膜，从而杀死微生物。这种方法适用于多种物品的灭菌，包括医疗器械和个人防护装备等