大豆肽
时间:2022-05-13 阅读:439
-
提供商
山东爱采生物科技有限公司 -
资料大小
156667 -
资料图片
点击查看 -
下载次数
13次 -
资料类型
jpg -
浏览次数
439次
时间:2022-05-13 阅读:439
提供商
山东爱采生物科技有限公司资料大小
156667资料图片
点击查看下载次数
13次资料类型
jpg浏览次数
439次大豆肽生产厂家
大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白质经大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6个氨基酸组成的寡肽为主,能快速补充人体氮源,恢复体力,解除疲劳 。大豆肽具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源,消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。大豆肽含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,相对分子质量在1000以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材