简介：
总大肠菌群和大肠埃希氏菌常用于评价水、食品、土壤等是否受到人、畜粪便污染及污染的程度。
酶底物法是一种比较快速简便的检测方法，使用MMO-MUG培养基可同时对水样中的大肠菌群和大肠埃希氏菌进行检测。

操作方法：
取100mL待测水样，向其中加入MMO-MUG培养基2.7g±0.5g，
此处可使用分装好的海博生物mmo-mug培养基，每支适用于100ml水样，
取一支加入到100ml待测水样中，不停摇晃，直至培养基*溶解。

若定性检验：则将水样置于36±1℃培养24小时后，观察结果。
如水样变黄，表示水中含有大肠菌群，
这是因为大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，水解培养基中的ONPG显黄色反应
如在紫外灯下有荧光，表示水中含有大肠埃希氏菌。
这是因为大肠埃希氏菌还可特异性分解培养基中的MUG，在366nm波长的紫外灯下产生荧光反应。

若定量检验：则采用10管法或51孔定量盘法，本次采用10管法来进行检验。
取一个吸耳球，和一支10ml移液管，
将加入MMO-MUG培养基后的水样分装于10支试管中，每管10ml。
将分装好的10支试管，置于36±1℃培养24h。
记录变黄的管数，
和在366nm紫外灯下有荧光的管数。