首先，有机氮是污水总氮的一个重要组成部分。有机氮主要来源于人类活动产生的有机废物，如生活污水、畜禽养殖废水、食品加工废水等。这些废水中含有大量的含氮有机物，如蛋白质、氨基酸、尿素等。当这些有机物在污水处理过程中被微生物分解时，会释放出氨氮和其他形式的氮。

其次，无机氮也是污水总氮的一个重要来源。无机氮主要包括氨氮、硝态氮和亚硝态氮等。氨氮主要来自于化肥、农药、工业废水以及生活污水中含氮有机物的分解。硝态氮和亚硝态氮则是在硝化过程中由氨氮转化而来。在污水处理过程中，如果硝化作用不wanquan或反硝化作用发生，就会导致硝态氮和亚硝态氮在污水中积累。

此外，农田排水也是污水总氮的一个重要来源。农田中使用的氮肥和农家肥在雨水冲刷下可能流入水体，导致水中无机氮化合物含量增加。这些无机氮化合物在进入水体后，会经历一系列的生物和化学过程，包括硝化、反硝化等，从而影响水中总氮的含量。

最后，工业废水也是污水总氮的一个重要贡献者。一些工业过程，如国防工业的zhayao制造、机械化学等行业使用硝酸盐作为原料或氧化剂，会排放含有大量硝态氮的废水。这些废水如果未经适当处理直接排入水体，将显著增加水中总氮的含量。

为了控制污水中的总氮含量，需要采取一系列措施。首先，从源头上减少含氮物质的排放是关键，包括合理使用化肥和农药、加强工业废水处理、提高畜禽养殖废水处理效率等。其次，加强污水处理厂的运行管理，确保污水处理过程能够有效去除总氮。此外，还可以采用生物处理、化学处理等方法，针对不同类型的含氮物质进行有针对性的处理。

总之，污水中的总氮物质来源于多个方面，包括有机氮、无机氮以及工业废水等。为了降低其对环境的影响，需要从源头控制、加强处理以及采用适当的处理方法等多个方面进行综合施策。