压力蒸汽灭菌器是利用饱和压力蒸汽对物品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备。可以对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，是*的灭菌效果可靠性的灭菌技术之一 。压力蒸汽灭菌器历史十分悠久，已有100多年的历史，常应用于食品加工企业、疾病预防控制中心及检验检疫机构等企事业单位，应用十分广泛
压力蒸汽灭菌器的最基本的工作原理就是通过高温高压状态下的水蒸汽及其释放的大量的潜热对有细菌的菌体物质进行*的灭菌处理。当所产生的蒸汽与有菌的物品进行充分接触的时候，可以通过凝结成水进而释放出大量的潜热使温度能够迅速得到提升，最终能够达到灭菌和使灭菌效果加快的目的。压力蒸汽灭菌器中所存在的一些混合气体，主要与实际的温度和力的关系比较密切。相关的实验研究结果充分证明，只有当压力蒸汽灭菌器中所存在混合气体的实际温度和压力同时达到一个Optimum value的时候，其灭菌的实际效果才能达到Best水平。
压力蒸汽灭菌器的种类较多，有手提式压力蒸汽灭菌器、立式压力蒸汽灭菌器 、脉动真空蒸汽灭菌器等。