水浴氮吹仪是采用微电脑处理和PID控制方式结合而形成的高精密度控制仪器, 其工作原理是将氮气快速、连续、可控地吹到加热样品表面，根据被浓缩溶剂的蒸发速度和沸点，设定加热温度，实现大量样品的快速浓缩。

水浴氮吹仪使用注意事项：

(1)不将氮吹仪用于燃点低于100℃的物质。

(2)使用时，应当保护手和眼睛。用三线接地电源使用。(3)应当在通风橱中使用，以保证通风良好。

(4)加热时不要移动，以防烫伤。

(5)不要带电打开水浴外壳，以防触电。

(6)石油醚等的高易燃物质不要使用氮吹仪。

(7)不要使用酸性或碱性物质，否则将会损毁氮吹仪。

水浴氮吹仪的应用领域：

1.农残分析：蔬菜、水果、谷物、植物组织等

2.制药药检：中药制药和药检

3.环境分析：饮用水、地下水、污染水等

4.生物分析：血清、血浆、血液、尿液

5.商品检验：检验二恶英、克罗夫特等

6.食品饮料：牛奶、酒、液体饮料。