二氧化碳是自然界中普通的化合物之一。化学分子式为 CO2，相对分子质量：44.01。地球上99.9%的二氧化碳存在于自然界的矿物中。二氧化碳通常是由燃烧有机化合物、细胞的呼吸作用、微生物的发酵作用等所产生。植物在有阳光的情况下吸取二氧化碳，在其叶绿素内进行光合作用，产生碳水化合物和氧气，氧气可供其他生物进行呼吸作用，这种循环称为碳循环。游离态的二氧化碳在大气中的浓度约为 0.03%。是一种密度较大的无色气体，不支持燃烧，对眼睛和呼吸器官有刺激作用，高浓度时略带酸味，高浓度二氧化碳对人身安全有影响，同时可抑制细菌生长。加压和冷却时能变成液体或固体（干冰）。

ATAGO（爱拓）碳酸饮料二氧化碳糖度检测仪——“CooRe”（酷尔瑞），是一台同时测量碳酸类饮料中二氧化碳含量和糖度的全自动检测仪。由于二氧化碳水溶液易挥发以及产品样品不能开瓶检查的缘故，它是利用穿刺进入容器内进行二氧化碳浓度检测，获取二氧化碳（CO2）浓度和白利度（Brix）的一款测量仪器。

【适用范围】

汽酒中二氧化碳（CO2）含量的测量
饮料二氧化碳（CO2）含量的测量
饮料中糖度（Brix）的测量
啤酒二氧化碳（CO2）含量的测量
碳酸饮料（汽水）的二氧化碳（CO2）含量的测量

ATAGO（爱拓）碳酸饮料二氧化碳糖度检测仪对瓶装饮料穿刺之后，稍等片刻再按下START键，即可自动测量碳酸饮料的白利度（Brix)、二氧化碳（CO2）及压力，适用于多种易拉罐、塑料瓶和玻璃瓶饮料。

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