要知道水浴和油浴是不一样的，它们各有各的特征与不足，我们来看看：

　　油浴就是使用油作为热浴物质的热浴方法。常用的油有豆油、棉籽油等。油浴高温度比水浴高，一般在100-250℃之间。油浴操作方法与水浴相同，不过进行油浴尤其要操作谨慎，防止油外溢或油浴升温过高，引起失火。

　　水浴是化学实验室中以水作为传热介质的一种加热方法。将被加热物质的器皿放入水中，水的沸点为100℃，该法适于100℃以下的加热温度。由于水温在标准大气压下，高为100℃。应用水浴处理容器产品时要将需水浴的容器浸没在盛有水的较大容器中，需水浴的容器不得与较大容器直接接触，再将较大容器置于热源上加热，至适当温度时停止加热，待冷却后取出水浴容器即可。

　　水浴法避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性，可以平稳地加热，许多反应需要严格的温度控制，就需要水浴加热。物体受热均匀，减慢熔化过程，便于观察。部分试验中不会导致暴沸的现象。

　　由于在一个标准大气压下，水的沸点为100℃，在100℃时汽化吸热，当物体达到100℃时，与水没有温差，无法热传递，所以使物体无法继续吸热升温，只能保持100℃，如果要使物体升高到100℃以上，可把水改成石棉网，从而让物体升高到100℃以上。