水质重金属的检测项目涵盖了多种对人体健康和环境具有潜在危害的重金属元素。这些检测项目通常包括但不限于以下几个方面：

1. 铅（Pb）：铅是一种有毒重金属，长期摄入可能对人体健康造成严重影响，包括神经系统和肾脏损伤。世界卫生组织（WHO）和美国环保局（EPA）都设定了饮用水中铅的标准。

2. 镉（Cd）：镉也是一种有毒重金属，长期暴露可能导致肾脏和骨骼问题，甚至增加癌症风险。WHO对饮用水中镉的含量也有明确的限制。

3. 汞（Hg）：汞是一种高度毒性的重金属，对中枢神经系统、肾脏和免疫系统都有不良影响。WHO规定了饮用水中汞的最大允许含量。

4. 铬（Cr）：铬的化合物具有不同的毒性，其中六价铬（Cr6+）是对人类健康有害的。因此，饮用水中六价铬的含量也是检测的重点之一。

5. 砷（As）：砷是一种致癌物质，长期暴露可能导致癌症和其他健康问题。WHO对饮用水中砷的含量有严格的限制。

除了上述几种重金属外，水质重金属检测还可能包括以下几种元素：

• 铜（Cu）：虽然铜是人体必需的微量元素之一，但过量摄入也可能对健康造成不利影响。

• 锌（Zn）：锌同样是人体必需的微量元素，但过量摄入同样需要关注。

• 铝（Al）：铝在水中的存在可能对神经系统造成长期影响。

• 镍（Ni）：镍是一种潜在的致癌物质，其在水中的含量也需要监测。

• 锰（Mn）：锰的过量摄入可能导致神经系统问题。

此外，根据具体需求和检测标准的不同，水质重金属检测项目还可能包括其他金属元素，如锑、铍、硒、银、锂、钡、钛、锡、硼、锶、钴、钼、钍、铀、钒、铋、镓、锗、碲、等。

需要注意的是，水质重金属检测项目的选择应基于当地水源状况、水质标准以及公众健康需求等因素综合考虑。同时，随着科技的发展和检测技术的进步，水质重金属检测项目也可能会有所调整和更新。

为了确保水质安全，环境监测机构会定期或不定期地对饮用水源进行重金属检测，并根据检测结果采取相应的措施来保护水源和保障公众健康。此外，公众也可以通过了解相关知识和采取适当的措施来减少重金属摄入的风险。