一定频率的红外线经过分子时，如果分子中某一个键的振动频率和它一样，这个键就吸收红外线而增加能量，振动就会加强；如果分子中没有同样频率的键,红外线就不会被吸收。若连续改变红外线的频率照射样品时，则通过样品吸收池的红外线，有些区域较强，有些区域较弱，从而产生了红外吸收光谱。 当某单色光通过被测溶液时，其能量就会被吸收。光强被吸收的强弱与被测物质的浓度成比例。

注意事项：

1) 样品的含油量在80ppm以下，这样数据*确度会比较高。

2) 由于水会严重的干扰样品的测试，因此在样品萃取制备的过程中一定要注意脱水处理。

3) 当测试时扫描曲线是横线，没有特征峰出现时，一种情况是下面出现横线，这因为样品中有水没有脱干净，另一种是上面出现横线，那是样品的浓度太高，超出测量范围，需要稀释在进行测量。

4) 如果测试样品的间隔比较长，尽量不要始终使用一个空白值。