茶叶色选机技术及其运用

茶叶的制作工序较为多元化, 不同茶叶在制作工艺上有较大差别。总体来说, 包括以下几道工序:采摘、晒茶、筛选、揉制、分装、冷储等。茶叶加工中, 拣梗是一项费工、费时且又非常关键的工序, 以往生产中常用的阶梯式拣梗机、静电拣梗机, 使用效果均不甚理想, 主要还是依靠人工进行分拣 。随着劳动力成本的上升, 拣梗作业已成为茶叶精制中质量和成本控制的瓶颈环节。茶叶色选机的出现, 很好地缓解了茶叶拣梗难的问题, 在一定程度上提高了茶叶的加工效率。

早从事茶叶选别研究与制造的企业应数日本的服部制作所, 1935年服部善一氏发明静电茶叶选别装置, 同年, 成立服部制作所, 开始茶叶选别机的商品化;1962年其研制的电子色分析茶叶选别机开始商品化, 将颜色信息应用于茶叶的分拣, 奠定了后续茶叶色选技术的发展基础。

由于茶叶的采制较粗放，经过前面的精制工序，并不能剔除所有次质茶和非茶类夹杂物。拣剔主要目的是通过机械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶条和非茶类夹杂物，整齐形状。

伴随着制茶科技的不断进步，茶叶拣剔的方法也由传统的靠人工向现代化设备转变。例如茶叶色选机，它可利用茶叶中茶梗、与正品的颜色差异区分开来。日本进口茶叶色选机使用高清晰的CCD光学传感器对茶叶进行精选，5388万彩色高清晰像素分辨，双层分选机型结构减低茶叶破碎率，精确剔除与正茶异色的茶梗等杂物，达到提升良品茶叶的品质与营养的效果。优化工艺，缩短生产周期，且茶叶不经人手接触，避免了潜在污染，实现清洁化、规范化加工。主要用于清除茶叶中的茶梗及等。适用于各类绿茶选黄叶、茶梗等；红茶选偏红老叶、茶梗等；单枞茶选黄叶、茶梗等。

2、茶叶色选机的工作原理

被选物料从茶叶色选机顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色颗粒吹至接料斗的废料腔内，而好的被选物料继续下落至接料斗成品腔内，从而达到选别的目的。