3D激光扫描设备在食品行业的运用

提出了一种基于结构光技术的3D激光扫描测量系统。介绍了该测量方法的基本原理、系统结构及对拍摄数据的提取、转换、运算方法。通过实验对两种不同材料在高度和宽度方向进行实际测量,并将测量结果进行了分析比较。结果表明对不同材料的测量精度不同,反射率高的材料测量精度更高,且平均误差率均在1%以内,符合实际需求。 

面包外观体积分析设备-面包激光体积计AR-01

面包的体积是评价其品质的重要指标之一,研究原料对面包体积的影响无疑具有重要意义。研究结果表明:面粉蛋白质含量、酵母、水和盐对面包体积影响较大。原料适宜添加范围:蛋白质含量13%～15%、酵母2.5%～3.5%、水50%～60%和盐0.5%～1%。 

面包的体积是评价其品质的重要指标之一,研究影响面包体积的因素无疑具有重要意义。从原料、工艺和添加剂三方面分析研究影响面包体积的因素。大量研究结果表明:影响面包体积的主要因素为面粉种类、发酵和烘烤工序。本文对影响面包体积的因素进行归纳总结,并阐明因素影响面包体积的机理。 

面包比体积检测-面包激光体积计AR-01

面包比容仪（面包体积测定仪）

只需简单地操作非典型固体（锅，糖果等），即可在书本屏幕上立即获得体积和尺寸（长度，宽度，高度）和重量/特定体积（选件）。
特别是对于面包食品行业，“纵横比/刚度”的计算可以立即在表格上显示。
通过将其应用于研究，开发和质量控制，新的研究和控制领域将得到扩展，并将进一步改进。
“油菜籽替代方法”已经被广泛使用了一段时间，但是存在个体差异并且存在准确性和稳定性方面的问题。
任何人随时随地都可以以相同的方式立即获取并提供高度准确的数据。

1.无损测量，不需要将样品连接到夹具上，因此不会变形，可以与软样品一起使用。

2.即使在烧成或冻结后的状态下也可以立即进行测量

3.可以立即确认数据（包括最大值，最小值，平均值等），因此可以将其应用于批次确认和质量控制部门等研究领域。