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实验用台式加热搅拌技术的特征

时间:2022-08-12      阅读:819

实验用台式加热搅拌技术的特征

特征

1.均匀的混合和搅拌,具有出色的手揉机制

●利用垂直轴搅拌和水平轴搅拌的优点,对垂直和水平搅拌都有效。
●通过搅拌轴的旋转和公转,没有旋转死点,即使在低速下,食物也不会燃烧或损坏,并且混合搅拌均匀,充分利用食材的风味和香气。
●搅拌速度可根据食物自由设定。

2. 出色的可操作性,让您从繁重的工作中解脱出来

●上翻式结构和一键式锅具安装/拆卸系统,使用方便,耐用的铝和不锈钢材质,易于清洁和卫生。

3.由于是IH,您可以自由地将热量从低热量调节到高热量。

壁温传感器●标配壁温传感器。通过以数字方式掌握经验和直觉的热量水平和加热温度,可以将食物烹饪转换为数据。
●由于不使用明火,工作环境安全,不会变热。在禁止明火的地区也可作为样机演示使用。
●IH的热效率约为90%(参考:燃气的热效率约为30%),因此与燃气加热相比,可以降低燃料成本。

4. 防止同向旋转,抑制烧焦的发生,防止
结块●可以进行正转(刮削)和反转(平滑)的搅拌。

●反复刮擦和抹平的搅拌可防止产品变干,即使使用易烧焦的食材,锅内也不会烧焦。
●容易变硬的材料可以在解开时不同向旋转地混合。

5.各种应用的多种选择

●可以进行正转(刮削)和反转(平滑)的搅拌。
●有温度传感器、蛋奶刀片、焦糖螺母刀片、分体盖、安全防护装置、锅倾斜架、体重秤等选项。

应用

豆瓣酱、牛蒡、金顿、生焦糖、牛奶果酱、吉士奶油、软糖、馅料、炒菜、炒蔬菜和肉、肉酱、酱汁、汤、酱汁、佃煮、肉末、奶油炸丸子、花生味噌、芝麻豆腐, ETC。



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