海鱼品质如何进行检测？

Fish Analyzer TM是一款为消费者提供高品质海鲜并实现鱼类品牌而开发的产品。从2018年3月1日起，我们将发布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00 ，它是Fish Analyzer TM PRO DFA110和
配备新鲜度测量功能的Fish Analyzer TM DFA100的更新版本。 除了现有的14种鱼类（竹荚鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鰤鱼、金枪鱼、黑青花鱼、红鲷鱼、金鲷鱼、鲣鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、西班牙青花鱼、日本青花鱼）以外，还有6种鱼类（鲈鱼、沙鱼、青花鱼、鲭鱼、海鳗）新增20种鱼类（竹荚鱼），现在可以测定总共20种鱼类的脂肪率，并且可以测定脂肪率。校准曲线模式下各种鱼类的脂肪含量。您还可以显示所测量鱼类的平均脂肪百分比。此外，即使在室外阳光直射的情况下，显示屏也很明亮且易于查看。凭借其多种功能，它是一种可用于渔业、渔业、食品加工业等许多海洋工业的产品。

（注意）本产品是鲜鱼专用的测量装置。

■测量时不伤鱼
只需将电极轻轻放在第一、第二背鳍之间，3秒内即可显示脂肪百分比。

■也可以测量小鱼
通过安装附带的附件，您可以可靠地测量厚度小于3厘米的小鱼，例如沙丁鱼。

■解冻产品的识别
如果测量冷冻后解冻的鱼，则不会显示脂肪百分比，而是显示为“解冻产品”。

■可测量20种鱼类的脂肪率
竹荚鱼、鲭鱼、青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鰤鱼、金枪鱼（背、腹、尾）、红鲷鱼、红鲷鱼、鲣鱼、鲑鱼、彩虹鱼鳟鱼、青花鱼、青花鱼、鲈鱼、沙鱼、青花鱼、鰤鱼、星鳗、竹荚鱼的脂肪率可以测定。

■分5个阶段评估鱼的新鲜度（Fish Analyzer TM PRO DFA110）

■可以显示脂肪率的平均值。
可以对每个托罗盒进行采样。

■可以判断20种以外的鱼的脂肪作为指导
Fish Analyzer TM配备了校准曲线模式，可以测量当前未注册的鱼种。
通过使用此校准曲线模式，您可以测量“阻抗值（单位：Ω）”而不是脂肪百分比。如果您确定了测量的阻抗值与脂肪量之间的关系，则可以将其用作脂肪测定的指导值。

[详细技术资料]

■使用与体脂计相同的测量原理，简单且准确。我们使用
“生物电阻抗法”，使用四个电极向鱼体发送微弱电流，并根据电阻值表示电流流动的难易程度。（脂肪越多，电流越难流动。）
此外，由于只有微弱的水流通过，因此不存在伤害鱼的风险。

■采用多频率测量，实现高精度
Fish Analyzer TM采用多频率测量方法，可在多个频率下流动电流。当低频电流通过鱼体时，电流主要在细胞外部流动，相反，当高频电流通过时，电流也在细胞内部流动。通过这种方式，我们改变电流的流动方式并分析细胞内外的脂肪，实现高精度的脂肪百分比测量。此外，如果你把鱼冷冻然后解冻，细胞膜会被破坏，所以你不会看到电流流动方式有任何差异。解冻产品的测定也是通过使用多频率测量方法观察电流方式的差异来实现的。

 

■与各种测量值的比较
为了确定质量状况，我们使用与索氏提取法和比重法高度相关的Yamato的方法，这些方法是确定鱼的脂肪含量的标准。Fish Analyzer TM估算的脂肪百分比与使用索氏提取法实际测量的金枪鱼背部脂肪量之间的相关系数为0.95。另外，鲭鱼比重法脂肪含量实测值的相关系数高达0.86。

■通过通讯功能，您可以在计算机或平板电脑上管理高精度测量数据，或通过无线打印机打印出来。如果
安装 选购件Bluetooth TM无线通讯，还可以将测量结果发送到外部设备并进行管理电脑或平板电脑..
也可以使用无线打印机进行打印。

[无线通讯(Bluetooth TM )电脑屏幕]

[无线打印机打印示例]