因全自动凯氏定氮仪蛋白质含量测量计算的方法叫作凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、自动型凯氏定氮仪、氮磷钙测定仪。全自动凯氏定氮仪也是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证中的重要检验设备。全自动凯氏定氮仪仪器由微处理器控制，用凯氏方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量。
全自动凯氏定氮仪有哪些优势：全自动凯氏定氮仪HD-KN30采用国家标准的凯氏定氮方法，浓硫酸环境消解样品、碱性环境蒸气蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。参与国家标准GB/T22923-2008、JJF109-2012《定氮仪校准规范》的起草；全自动添加试剂、蒸馏、滴定、滴定缸排废、校正、液位监测、计算、数据存储、测试报告生成和上传，整个实验过程全自动化处理简单高效。