粮食谷物是人们日常生活中的主要食物来源，然而在生产、加工和储存过程中，可能会受到真菌毒素的污染。真菌毒素是一种由真菌产生的有毒代谢产物，会对人体和动物的健康造成严重危害。

粮食谷物在生产、加工和储存过程中，容易受到各种真菌的污染，产生黄曲霉毒素、赭曲霉素、伏马菌素等多种真菌毒素。这些毒素对人体和动物的肝脏、肾脏、神经系统等器官造成损害，甚至导致癌症的发生。通过真菌毒素检测，可以及时发现并控制真菌毒素的污染，保障食品的安全性。

真菌毒素速测仪可检测小麦、玉米、大米等粮食「霍尔德仪器」：真菌毒素速测仪采用荧光定量快速检测原理，主要检测粮油谷物饲料中真菌毒素含量，包括黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等等，检测样品涵盖粮食谷物（大米、玉米、小麦、大麦、高粱等）及其制品、饲料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品等。

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