一、农药残留

　　农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如对硫*、甲*磷、甲拌*、氧*乐*、甲*对硫*等。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。控制农药残留对人体的危害，*为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度，而农药残留检测仪就是行之有效的方法。

二、农药残留检测仪可检测什么？

    农药残留检测仪可用于蔬菜、水果、大豆、棉花、粮食、茶叶等农产品以及水，土壤中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的检测。

三、哪些领域需要用到农药残留检测仪？

农药残留检测仪广泛应用于食监、工商、质检、环保、农业系统车载流动食品安全检测系统；省级及大中城市食监、工商、质检、农业系统检测中心；大中型农副产品批发市场；大中型企业、机关、单位食堂及配餐中心等。

四、农药残留检测仪产品种类

主要有便携式和台式，便携式是采用国标方法-速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器，主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，操作简单、方便，便携性，特别适用于各级食品安全监测机构现场执法使用，此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场速测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。便携式农残仪可同时检测10个样品，3分钟即可出具结果。

台式农残仪检测比便携式更准确，并且数据存储方便，可实现检测结果打印等多种功能，应用范围更广。