「你囤菜了吗？」 

就在双十一来临之际，一则商务部通知将“囤粮囤菜”这一话题推到了风口浪尖：“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”。很少有一个通知，能引起这么大的关注。短短一句话引得各路大神纷纷猜测，局势紧张？战争将至？粮食稀缺？

很快商务部出面“辟谣”，这一囤菜建议只是督促各地严格落实“菜篮子”市长负责制，提前采购耐储蔬菜。官媒更是直接表示：通知的本意就是怕疫情散点突发，让人们措手不及，大家想象力不要太丰富！

不过，当下随着疫情变异和天气转冷，病毒的复制能力大增，在全国各地又有了卷土重来之势。也正因如此，积极响应“囤粮囤菜”的居民并不在少数。“囤或不囤”一直都是大家所争论的问题。或许，只有在突如其来的灾难面前，才能体会到提前做好规划和准备的重要性。

虽然近几年，“断舍离”的概念深入人心，但疫情再度蔓延的当下，加之冬天华北各地的极寒暴雪预警，很可能造成短期购物不便或物价上涨情况，若家里没有存粮，就会造成很多不便。因此，目前看来，今冬适当囤粮囤菜是非常必要的。

神奇的密封袋：囤菜分装好助手 

不过，说到囤菜，如何大限度地保鲜是很大的难题。尽管新鲜蔬菜在4℃密封条件下储存，能够延缓营养流失，但有的人把买回来的蔬菜一股脑地塞进冰箱，就是非常错误的做法了。不同的蔬菜对温度的喜好不同，分类保存才能让蔬菜保持新鲜时间更久，不易腐烂。

这时候，囤菜分装的得力助手，密封袋就强势上线了。大小各异；密封性强；重复使用；锁紧保鲜，让密封袋/冷冻袋成为了新一代家庭日用品。无论是分装蔬菜、冻存肉类，甚至分装存储猫粮狗粮，都能用密封袋很好地完成。

事实上，使用密封袋的分装和收纳，甚至已经成为视频网站上的“解压神器”。在各大视频网站，都可以看到 “冷冻肉类分装收纳”、“冰箱蔬菜保存”、“买一餐吃八顿的打包冷藏秘籍”等。密封袋确实实用且强大，不过，密封袋为什么能密封和保鲜呢？其材质比起普通的保鲜袋又有哪些特别呢？

神奇的密封袋背后的奥义，就让工业物理带您一探究竟——

小巧的背后，涵盖诸多检测要素

探寻密封袋锁鲜的秘密，不仅仅包括气体及包装密封性。密封袋材料的渗透性、撕裂强度、拉伸强度等也都是非常重要的因素。比如，材料拉伸强度低，就容易导致破裂破损，无法满足“重复使用”。而如果密封袋薄膜材料渗透性较强，则很容易导致储存的食物发霉变质。

就像下图所展示的，小小一枚密封袋，实则要满足诸多因素与检测项目，才能成为合格的、令人安心的果蔬肉类收纳“神器”。

1. 气体及包装完整性：顶空气体、溶解氧、渗透性、密封性

对于密封袋厂商，气体和包装完整性是基础且主要的测试内容，通过测量密封包装的强度和耐久性，以确保包装的完整性。针对密封袋包装完整性，工业物理可提供从渗透率测试、加压破裂强度测试，到光学氧气传感测试的应用技术方案。

针对密封包装的顶空气体分析，工业物理旗下希仕代品牌GS系列微量顶空气体分析仪，可简单快捷地完成小体积包装内氧气、氮气和二氧化碳气体浓度检测。超细微采样管，Min进气量仅1ml，测试时间低至十余秒。

而渗透性则是密封包装易被忽视，却相当重要的一项指标。如果密封袋包材没有合格的氧气与水蒸气阻隔性，即使存放在冷藏室，新鲜的果蔬肉类也很容易出现变质、发霉、结块等问题。针对包装渗透性检测，工业物理旗下Systech Illinois希仕代氧气/水蒸气透过率分析仪采用新传感器技术，灵敏度高，操作简单，其宽范围的温度及湿度条件能更好地适应研究需要——

此外，针对包装非侵入式顶空分析，工业物理旗下光学氧气测量系统OxySense品牌就有合适的光学传感器解决方案——5250i顶空氧及溶解氧分析仪。设备配备非侵入式荧光法探头及*的传感器，另标配高精度触屏显示器，可简单便捷实现操作，并实现全自动数据记录。一粘，一照，结果立现——

而密封袋之所以被称为密封袋，主要就是源于其密封性。密封袋的密封关键，就在于其密封胶条。因此，针对包装密封强度测试，工业物理推荐旗下TME品牌的爆破检漏仪。

TME爆破检漏仪用于密封强度及包装完整性测试，测试过程非常简单，其自动爆破测试模式（Burst Test），测试结果即刻显示，无需设置参数，测试过程中自动判断包装体积。

2. 材料物理及力学性能：撕裂强度、薄膜厚度、拉伸强度

如果说，鉴别密封袋的优劣仅从气体及密封性角度，就过于片面了。实际上，密封袋的材料性能也是左右密封袋质量的重要因素。

对于密封袋等软包装，工业物理旗下TMI品牌提供可靠的测试仪器，可快速分析软包材物理性能。针对密封袋的撕裂度测试，TMI 83-76撕裂度仪采用摆锤撕裂Elmendorf测试方法，测试撕开某一数量预切口片材时所需要的力值。设备配备光学编码器，符合诸多国际标准，用于测量摆锤撕裂中的角度位置，并把这一测试量转化为撕裂单位。

厚度大小和均匀是软包材料具有特定保护功能的先决条件之一，是关系着后期材料使用中的各种力学强度性能重要影响因素之一。针对密封袋的厚度，可以由工业物理旗下Messmer Buchel薄膜测厚仪精确测量。设备符合ISO, ASTM, TAPPI等多种国际标准。此外，该厚度仪还可进行低压力、砝码压力及光学感应自动测量。

此外，拉伸强度也是密封袋重要检测项目。为了确保密封袋的抗拉性，需要针对包装材料在拉伸载荷作用方面进行一系列试验。这一试验一般是在拉力试验机上进行。针对密封袋的拉力试验，工业物理推荐英国Ray-Ran小力值台式拉力试验机。设备全电脑控制，配备精密交流伺服驱动系统，其高精度称重传感器的精度优于±0.5%，低至称重传感器容量的 1/1000。设备标配的 winTest Analysis 系统提供了灵活直观的软件包，以适应所有类型的材料测试。内置测试方法涵盖拉伸、压缩、弯曲、剥离、剪切、撕裂、循环、蠕变和多阶段测试。对于密封袋包装材料抗拉性测试，绰绰有余。

应对寒冬挑战，有备无患 

综合全球疫情，这个冬天，我们面临的挑战依旧不能小觑。内有变异疫情，外有“双拉尼娜年”的冷冬挑战，无论是对病毒传播，还是对蔬粮产量，都是不小的挑战。

寒冬将至，不妨听从国家建议，适当囤积一些必需品，安度冬天。毕竟有备无患，防患未然，手中有粮，心中不慌。而工业物理，也将为您提供全面的检测方案，用心守护您的每一口新鲜与健康。