厨余垃圾发酵加热油温机系统主要目的就是解决油脂分离，有机物快速发酵，实现垃圾二次利用。目前，厨余垃圾生物处理相关设备快速发展。

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​厨余垃圾主要指家庭厨房、餐饮场所等产生的食物原材料废弃部分、过期食品、剩菜剩饭以及骨头等，主要成分为米饭、面食、蔬菜、油脂等。

厨余垃圾生物处理设备利用好氧微生物降解菌产生多种酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶纤维素酶等。对餐厨垃圾（包括果皮、菜叶菜根、鸡鸭鱼肉废弃物、食品残渣等）进行快速分解，在有氧的情况下，微生物降解菌可使95％餐厨垃圾转变为热能、二氧化碳、水以及少量的有机废气，有机废气通过除臭净化装置净化。后以二氧化碳和水蒸气的形式排出，真正实现餐厨垃圾的快速减量化和无害化。

厨余垃圾生物处理设备设定好运作主要参数后，就可以在二十四小时自启动，不用人力实际操作。90%的有机垃圾在12-二十四小时内新陈代谢成水蒸气、生物能源达到环保标准，10%的固态废气排放还可做为有机肥开展蔬菜水果种植，全部处理方式无污染，不会有二次污染。符合我国垃圾解决的“资源化、无害化处理、资源化再生”就地解决的标准。

厨余垃圾发酵加热油温机系统要由称重提升、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤干、搅拌加热系统（油温机）、好氧发酵、净化除臭、污水处理等系统组成，全面实现了餐厨垃圾处理流程的一体化、标准化、智能化。