LGJ-1A-50冷冻干燥机的工作原理是将被干燥的样品预先在低温下快速冻结，然后在适当的真空状态下，使样品中的水分子直接升华成水蒸气，从而使样品干燥。样品在干燥前始终处于低温冻结状态，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象。经冷冻干燥后的样品呈海绵多孔状，原有的生物、化学特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性。因此，冷冻干燥技术在化学工业、生物制品等领域得到广泛应用。