超声波萃取系统是利用超声波辐射压强产生的强烈空化效应、扰动效应、高加速度、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取的进行。
 

　　超声波萃取系统的主要特点如下：
 

　　1、不需要高温
 

　　在40-50℃℃水温度超声提取，不沸腾，不破坏遇热不稳定的中草药，容易水解或氧化特征的功效成分。超声可以诱导植物细胞破碎，提高中医药的功效。
 

　　2、萃取安全
 

　　超声萃取无需加压力，操作简单，维护方便。
 

　　3、萃取效率高
 

　　超声波提取20至40分钟，即可获得很好的提取率，提取时间仅水煮，醇沉三分之一。全额提取，提取量的两倍以上的传统方法。据统计，超声在65~70℃效率很高。温度在65℃基本活性成分的中药植物没有被破坏。当加入超声在65℃，提取植物有效成分大约40分钟左右。传统蒸煮方法的蒸煮时间通常需要2至三小时，是超声波提取时间3倍以上时间。
 

　　4、具有广谱性
 

　　适用性广，绝大部分的中草药成分可以用各种类型的超声波萃取法。
 

　　5、适用的提取媒质范围广
 

　　超声波萃取对溶剂和提取物的性质和目标没多大关联，因此，选择多种溶剂提取，提取的目标范围大。
 

　　6、减少能源消耗
 

　　由于超声波提取不加热或加热温度低，提取时间短，大大降低能耗。
 

　　7、工艺成本低
 

　　无需繁琐的提取工艺，使用成本低，综合经济效益显著。