一、利用超声波辐射压强产生的强烈空化应效应、机械振动、扰动效应、高的加速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取进行的成熟萃取技术。
 

　　二、是一种弹性机械振动波，与电磁波本质上不同。因为电磁波在真空中传播，而超声波必须在介质中传播，穿过介质时，形成膨胀和压缩的全过程。喷射流在固体表面的冲击力非常强，能对冲击区造成极大的破坏，从而产生高活性的新鲜表面。破裂气泡形变在表面上产生的冲击力比气泡谐振产生的冲击力要大数倍。
 

　　三、气泡体积相对液体总体积来说极微，因此产生的热量瞬间散失，对环境条件不会产生明显影响，空穴泡破裂后的冷却速度估计约为1010℃/s。在液体中，膨胀过程形成负压。如果超声波能量足够强，膨胀过程会在液体中生成气泡或将液体撕裂成很小的空穴。这些空穴瞬间闭合，闭合时产生高达3000MPa的瞬间压力，称为空化作用，整个过程在400μs内完成。
 

　　四、背景特点：
 

　　1.常压萃取，安全性好，操作简单易行，维护保养方便
 

　　2.萃取效率高
 

　　3.具有广谱性。适用性广，绝大多数的中药材各类成份均可超声萃取
 

　　4.超声波萃取对溶剂和目标萃取物的性质关系小
 

　　5.减少能耗
 

　　6.药材原料处理量大，成倍或数倍提高，且杂质少，有效成分易于分离、净化