氮气发生器的操作指导如下：
1. 确认电源：确保氮气发生器处于通电状态，电源接口已连接，且电源开关处于开启状态。
2. 打开进气口：打开氮气发生器进气口的阀门，确保进气口与真空泵进行顺畅的连接。
3. 确认排气：观察排气口是否有气体排出，如有气体排出则说明系统处于正常运行状态。
4. 调整压力：根据实际需求调整氮气发生器的压力，一般设置为0.2-0.3MPa。
5. 连接管道：将氮气发生器的出口端管道连接到使用氮气的设备上，如封口机等。
6. 启动设备：启动使用氮气的设备，此时氮气发生器应能提供足够的氮气满足设备的运行需求。
7. 观察并记录：在设备运行过程中，要定期观察并记录氮气发生器的压力表，确保其正常运行。如有异常，应立即关闭电源并进行检查。