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离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
调节阀选型的原则根据工艺条件，选择合适的结构形式和材料。根据工艺对象的特点，选择调节阀的流量特性。根据工艺操作参数，选择合适的调节阀口径尺寸。根据工艺过程的要求，选择所需要的辅助装置。合理选择执行机构。执行机构的响应速度应能满足工艺对控制行程时间的要求：所选用的调节阀执行机构应能满面足阀门行程和工艺对泄露量等级的要求。在某些场合，如选用压力调节阀(包括放空阀)，应考虑实际可能的压差进行适当的放大，即要求执行机构能提供较大的作用力。

离心机是利用离心力使得需要分离的不同物料得到加速分离的机器。离心机大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。
一罐法发酵，即包括主、后发酵和贮酒成熟全部生产过程在一个罐内完成。酵罐容积的确定：根据设计每个锥形发酵罐装四锅麦汁，则每个发酵罐装麦汁总量V=59.354=237.4m3锥形发酵罐的留空容积少应为锥形罐中麦汁量的25%则发酵罐体积少应为237.4(125%)=296.75m3,取发酵罐体积V全为3m3。酵罐个数和结构尺寸的确定：发酵罐个数N=nt/Z817/4=34个式中n每日糖化次数t一次发酵周期所需时间Z在一个发酵罐内容纳一次糖化麦汁量的整数倍锥形发酵罐为锥底圆柱形器身,顶上为椭圆形封头。

过滤式离心机的主要原理是通过速运转的离心转鼓产生的离心力（配合适当的滤材），将固液混合液中的液相加速甩出转鼓，而将固相留在转鼓内，达到分离固体和液体的效果，或者俗称脱水的效果。

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沉降式离心机的主要原理是通过转子速旋转产生的强大的离心力，加快混合液中不同比成分（固相或液相）的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。




国产的离心机和的离心机差别不是很大，已掌握离心机的核心技术。同等档次的离心机相互之间差别不是很大，主要区分在性能和配置方面。