鱼类新鲜度测量仪

原产地：英国

鱼类新鲜度测量仪可用于水产品生产加工过程中，及质量检测部门、科研单位使用，可对鱼类的新鲜度进行测量，数据可由LCD屏幕直接读取。设备可对多达16条鱼进行新鲜度测量，最终取平均数。测量过程无需损坏鱼类，也无需将样品从容器中取出，即可快速、准确得得到数据。

湿鱼具有多样性，多种因素如脂肪含量、处理、储存、生物因素和季节因素都严重影响损坏率。

基于感官评估的主观方法非常缓慢并且难于在行业内达到标准化。

鱼类新鲜度测量仪测量鱼类和肌肉组织的电导、电容和品质因数(q-factor)。鱼类损坏或者细菌活性增加时，细胞内部和外部电解质重新分配，它可以改变鱼类或肌肉组织的电容及电阻。

研究与开发鱼类新鲜度测量仪始于苏格兰Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他们起初对大量种类繁多的鱼进行研究，许多研究课题都使用新鲜度测量仪进行。

鱼类新鲜度测量仪是用于测量并评估湿鱼的质量和新鲜度的仪器，简单方便。这种手持设备直接接触鱼类，只要按一个按钮，新鲜度水平就显示在LCD显示器上。该仪器可获得世界上大多数鱼类的数据。