果蔬呼吸测定仪检测果蔬呼吸强度

果蔬在采收后，由于离开了母体，水分、矿质及有机物的输入均已停止；由于果蔬不断褪绿，或由于在贮运条件下缺少光线等原因，使光合作用趋于停止，但果蔬在采收后直至食用或腐烂之前的一段时间内，生命活动仍在进行，生物大分子的转换更新，细胞结构的维持和修复，均需要能量，这些能量是由呼吸作用分解有机物供应的，呼吸是生命的基本特征，呼吸作用是采后果蔬的一个最基本的生理过程，果蔬需要进行呼吸作用，以维持正常的生命活动，但另一方面如果呼吸作用过强，则会使贮藏的有机物过多地被消耗，其含量迅速减少，使果蔬品质下降；同时过强的呼吸作用，也会加速果蔬的衰老，缩短贮藏寿命。

SYS-GS80A果蔬呼吸测试仪专门用于测定和分析果蔬在室温、冷藏、空调、超市冷库等贮藏条件下的呼吸强度。该仪器的特点是可以根据果蔬的大小选择不同体积的呼吸室，加快平衡和测定时间，用CO2浓度和O2浓度来表示呼吸。与以往的CO2测试仪相比，它具有多功能、高精度、快速、（高）效、方便等特点。非常适合食品、园艺、水果、蔬菜、外贸等学校、科研机构和企业测定各种水果和蔬菜的呼吸。

果蔬在呼吸过程中必然产生能量，除维持果蔬自身的生命活动外，一部分以热能的形式释放出来，即呼吸热，它使果蔬体温增高，进而又促进呼吸作用，导致体内有机物消耗更快，使果蔬贮藏期缩短。

虽然呼吸作用是个物质消耗过程，使果蔬重量减轻，组织衰老，但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活体，进行呼吸作用，才具有耐藏性和抗病性，呼吸作用在愈伤和抗病性两方面均有积极的作用。当果蔬遭受机械损伤时，呼吸作用为形成愈伤组织所需新物质的合成提供了中间产物和能量。