很多人在买水果的时候可能都有过类似的经历，尤其是对于西红柿、糊涂桃等水果。他们会通过用手揉捏来判断水果的成熟度。所以，对于消费者来说，判断水果的硬度主要是确定水果的口感，但是对于果农来说，判断水果的硬度就是确定水果的采摘时间。那么，果农如何判断水果硬度呢？有经验的果农可以凭借几十年的经验，根据手感判断水果的坚固程度，决定采摘时间。但并不是每个人都有这种经历，水果从业者可以利用水果硬度的数字显示进行定量测量。

该仪器可用于测定苹果、梨、西瓜、香蕉等水果的硬度，判定水果的成熟度，合理掌握良种的采摘、采摘时间、加工时间、采收贮藏、出口运输等。

数显水果硬度计配有多种探头和新型力传感装置，可测量苹果、梨、草莓、葡萄等水果的硬度。适用于水果科研部门、水果公司、果场、大专院校等。检测良种繁育、采收贮藏、出口运输、加工等水果的硬度，从而判断水果的成熟度。该仪器体积小，重量轻，读数直观，携带方便，特别适合现场检测。也可以在配套的专用试验机上组装，提高测试精度。