首先，在特定的条件下，样品中的氮及其化合物经过一系列化学反应被还原成氨。这个过程中，可能涉及到高温处理以及特定的还原剂。

接着，生成的氨气经过一系列的处理步骤，如氢氧化钠溶液洗气、蒸馏等，以去除杂质和干扰物质，使得氨气得以纯化。

然后，纯化后的氨气与特定的化学发光试剂发生反应，产生化学发光现象。这个发光现象的强度与氨气的含量成正比，因此可以通过测量发光的强度来间接确定样品中氨气的含量。

最后，通过仪器内部的微电流放大器对发光信号进行放大，并通过计算机进行数据处理，从而得出样品中氨气的准确含量。

需要注意的是，化学发光定氨仪的工作原理可能因不同的仪器型号和制造商而有所差异。因此，在使用特定的化学发光定氨仪时，建议参考其使用说明书或咨询相关技术人员，以获取最准确的工作原理和操作信息。

此外，化学发光定氨仪的准确性和可靠性受到多种因素的影响，包括样品的性质、仪器的状态、操作人员的技能等。因此，在使用化学发光定氨仪进行氨气测量时，需要严格控制实验条件，确保结果的准确性和可靠性。