白酒分析气相色谱仪是一种物理化学分析方法，它利用混合物中各物质在两相间分配系数的差别，当溶质在两相间做相对移动时，各物质在两相间进行多次分配，从而使各组分得到分离。色谱技术有许多优点，它的分离效率高，应用范围广，分析速度快，样品用量少而且灵敏度高，分离和测定一次完成，易于自动化，可在工业流程中使用。
白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。白酒色谱分析是一项具有中国特色分析项目，中国现有白酒生产商家3万余家，相应其它白酒检测机构数千家。白酒中甲醇、重金属(铅、锰)、杂油醇、醛、食品添加剂等含量的测定，都是国家标准中明确规定必须强制执行的项目；乙醇浓度、总酸、总酯、固形物和特征香味成分含量的测定是产品质量标准检测的项目。在生产过程控制中，通过对白酒质量指标如总酸、总酯、乙醇浓度、香味成分含量的分析检测，可以对其质量进行初步判断，也可追溯到对生产过程、科研的控制，如对糟醅发酵、产品设计、酒处理、新产品开发、工艺革新的检测与控制等等。因此，白酒的分析检测在白酒生产监控和质量控制等方面具有重要的作用和意义，白酒市场监测，鉴别真酒假酒也是国民关心的大事。
白酒分析气相色谱仪原理及配置方案所述的白酒色谱分析应用是一种创新性新产品，其用处是和气相色谱仪配套后形成整套白酒色谱分析解决方案，成为“白酒分析专用气相色谱仪”。包括定性方法、定量方法、精密度试验方法、白酒实际分析技术要点。同时也包括仪器配置(主机+FID检测器+色谱柱+工作站+气源)样品进样方法，色谱柱安装方法，辅助仪器气源使用和色谱工作站使用方法。现有技术相比，本方案的改进在于：
①用两种色谱柱可完成四类主流白酒中的检测；
②同时提供的标样可以使用户快速简便对白酒中的成分进行定性定量分析；
③提供标样色谱图是用户对仪器条件及实验结果快速判断；
④利用成分分析结果可以对白酒产品改进提供数据，并对真假白酒做出科学判别；
⑤分析方法的详细介绍使用户快捷学会如何做白酒分析；
⑥精密度和准确度更高，可用于产品质量控制；
⑦用毛细色谱分析白酒全部组分定性定量数据，创新性采用白酒色谱相似度来描述白酒质量变化与真假白酒鉴别科学依据。
3、总之，本方案涉及四类主体白酒的组分，主要组分为乙酸乙酯(清香型)、己酸乙酯(浓香型)、B一苯乙醇(米香型)、3一甲硫基丙醇(芝麻香型)，优化改进分析方案，包括一整套两支色谱柱完成四种规定组分，以及对应的实验条件，详细定性、定量、重现性分析技术方法。同时包内有两种定性标样和对应色谱图，能帮助使用者可以快速完成白酒全部组分定性。配有的定量标样和提供的参考各组分校正因子表，可以快速简便完成白酒全组分定量。如有这方面的分析要求请联系山东谱析仪器公司色谱技术人员。
     我公司的白酒分析气相色谱仪采用氢焰离子化检测器，DNP填充柱完成白酒中主要的醇、醛、酯等十几个组分的分析。也可以使用毛细管色谱柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十几种成分，分析结果符合国标规定要求