果冻包装盖膜撕拉力测试仪确实建议兼顾剥离强度和拉断力功能，因为这两个指标都是评估果冻包装盖膜性能的重要参数。

剥离强度是指盖膜与果冻杯体之间的粘附力，也就是消费者撕开盖膜时需要克服的力。如果剥离强度过大，可能导致消费者难以打开包装，影响使用体验；而剥离强度过小，则可能导致盖膜在运输或储存过程中自行脱落，影响产品的安全性。

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拉断力则是指盖膜在受到拉伸力作用时能够承受的最大力值。这个指标可以反映盖膜的抗拉强度和耐用性。如果拉断力过小，可能导致盖膜在使用过程中容易破裂或损坏，同样会影响产品的安全性和使用体验。

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因此，果冻包装盖膜撕拉力测试仪应该能够同时测量剥离强度和拉断力，以便对果冻包装盖膜的性能进行全面的评估。这样的测试仪不仅可以确保果冻包装的质量和安全性，还可以帮助生产厂家优化包装工艺，提高产品的市场竞争力。