GB/T 19508-2007地理标志产品  西凤酒

1  范围

本标准规定了西风酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的西凤酒。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 1351  小麦

GB 2757  蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T 5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB/T 8231  高梁

GB 10344  预包装饮料酒标签通则

GB/T 10345  白酒分析方法

GB/T 10346  白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T 10460  豌豆

GB/T 15109  白酒工业术语

3  地理标志产品保护范围

西风酒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

4  术语和定义

GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

4.1

西凤酒  Xifeng liquor

以优质大麦、小麦、豌豆、高粱、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按西风酒传统与创新工艺生产的酒。

4.2

西凤酒大曲  Xifeng liquor brick shaped raw starer

以优质大麦、小麦、豌豆为原料，按西风酒传统工艺制成的糖化发酵剂，分为青茬曲、槐瓤曲、红心曲。

4.3

酒海big conservator for liquor storage

用藤条编制，以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉布等裱糊，贮存西风酒的专用容器。