苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞等，属双子叶廖科，荞麦属植物，常见的栽培品种有甜荞和苦荞两种，苦荞比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。苦荞茶作为一种保健品含有大量芦丁具有维持毛细管通透性的作用，可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压的功效，可适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等，同时苦荞茶又有减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。长期饮用可健脾开胃、通便润肠、美容养颜。近年来人们对药食同源食品的微量元素的研究与探讨日渐深入。现代科学研究已经证明特定状态的微量元素是维持健康和防病治病的必要条件之一，微量元素与人体的免疫、内分泌、维生素和激素的合成等都有着密切关系。因此，我们采用火焰原子吸收光谱法对苦荞中人体所需的微量元素铁、锌、铜、锰、钙、钾、铅、铬、锶的含量进行测定，为进一步研究其营养价值和医用价值与其所含微量元素的关系提供科学依据。

仪器准备

一、名称

4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计

二、仪器简介

4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。*的光学机械设计，安全方便的火焰系统，*的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对测定的自动化的追求。

样品处理：

取一定量的苦荞样品，用去离子水洗净后将样品80℃烘干到恒重，粉碎，过60目筛。准确称取苦荞样品1.000g，加入16.0mL HNO₃+HCIO₄（4:1），静置过夜，再加10.0mL HNO₃和5.0mL HCIO₄,加热，待溶液冒大量白烟蒸发至近干时为止，冷却后用去离子水在50mL容量瓶定容。以消解样品同样的步骤方法制作空白试样溶液，待测并与苦荞样品溶液进行对比。

回收率实验时根据要测得的元素含量进行稀释并进行加标。

仪器的工作条件：

测定结果：