百合，名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。

  百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

  近年来有关百合的化学成分、药理作用等研究很多，其除极少部分食用外，大部分被废弃造成极大的资源浪费。百合中含有维持人体物质代谢的部分微量元素，如Zn、Cu、Mg、Fe、Ca、Na、Mn、K、Cd、Pb、Co和Ni等12种微量元素，本文根据相关文献，采用原子吸收分光光度法对百合中的这些微量元素进行了一个检测实验。

  实验仪器

  WA2081原子吸收分光光度计（南京科捷分析仪器有限公司）、UV722 紫外可见分光光度计（南京科捷分析仪器有限公司）等。

  实验试剂

  高氯酸、硫脲等均为分析纯试剂，NaOH、HCl、HNO3、H2O2均为优级纯。

  样品处理

  将百合花瓣清洗后置通风处自然风干，于50~60℃真空干燥箱中干燥，研碎备用；

  用浓硝酸-高氯酸将样品消解至透明澄清，待测。

  分析条件

  分析结果显示K、Ca、Mg、Fe等常量元素含量丰富，Co、Ni、Pb等重金属元素未见有检出，由此可见百合花除传统中药用外还有较高的开发利用价值。