水凝胶万能拉伸试验机是一种专门用于测试水凝胶材料力学性能的仪器，它可以测试水凝胶在不同拉伸速度、拉伸应变、循环拉伸、拉伸温度等条件下的应力-应变曲线、弹性模量、断裂强度等参数。

经过测力传感器、扩大器和数据处置系统来完成测量，常用的测力传感器是应变片式传感器。就是由应变片、弹性元件和某些附件（赔偿元件、防护罩、接线插座、加载件构成），能将某种机械质变成电量输出的器件。应变片式的拉、压力传感器国表里品种繁复，要有筒状力传感器、轮辐式力传感器、S双连孔型传感器、十字梁式传感器等类型。