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　　食用油脂是许多人摄入动能与营养的主要来源，是加工食品的主要原材料。油炸食物因其口味备受顾客喜爱，用以油炸的食用油在高温下油炸环节中产生一系列的物理学、化学反应，这种变化会形成对我们的身体有危害物质。现阶段，油炸食用油传统检测方式多见化学方法，这个方法务必在实验室内通过专业工作人员实际操作，耗时费力，化学药品的应用可能损害检验人员身心健康，且有机化学废剂破坏了自然环境。而油炸食品过程的极性组分检测仪是一种迅速，安全性，高效率的检测仪器，可以满足大家对于食用油的检测需求。

　　油炸食品过程的极性组分检测仪可以快速定量检测食用油过氧化值、酸价、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅/ 黄曲霉毒素B1、苯并(α)芘、农药残留等理化指标。我们在选择的时候要根据样品、测定目的、测定条件来选购仪器类型，要看市场上该型号的使用用户是否多，和生产厂家多要几家客户的联络方式，可以和厂商的技术人员进行详细的沟通。

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